本文以三種不同極性的固定液，按不同比例混合涂漬并交聯(lián)，旨在優(yōu)化白酒分析柱的分離性能，通過實驗極大改善了白酒中酯類、醇類、醛類、酸類的分離效果，重點是解決了酸類的拖尾現(xiàn)象，為白酒分析者提供了更加*的色譜柱。

    白酒的主要成分是乙醇、水和其它微量成分，其中乙醇和水占99%，微量成分占1%，其微量成分中主要香味成分指的是醇、酯、酸與醛等。其中乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯的含量及比例決定了白酒的香型和品質(zhì)。

    隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對飲用酒品質(zhì)的要求也越來越高。因此，近年來，白酒質(zhì)量控制日益嚴格。將氣相色譜分析技術(shù)應(yīng)用于白酒生產(chǎn)已成為提高白酒質(zhì)量的有力手段。由于白酒種類繁多，組分復(fù)雜，所以氣相分析方法在鑒定質(zhì)量上有著至關(guān)重要的作用，然而在國內(nèi)外，專門用于白酒分析的毛細管柱并不多，現(xiàn)有的白酒毛細管柱對白酒的分離性能不佳，尤其是酸類組分往往存在拖尾現(xiàn)象，這使得白酒分析工作者很難準確地對白酒進行定性及定量分析。為了避免這種現(xiàn)狀的發(fā)生，我們主要針對毛細管柱對白酒的分離性能及酸類物質(zhì)拖尾現(xiàn)象做了一系列的研究。